解：（1）同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状，由一对等位基因控制；由表中所示的遗传结果可知：一对长翅果蝇交配后产下的子代果蝇有长翅和残翅两种性状，子代中出现了亲代没有的性状，则新出现的性状是隐性性状，亲代所表现的性状是显性性状；即长翅是显性性状，残翅是隐性性状．因此甲BB×BB或BB×Bb；乙Bb×Bb；丙BB×bb；丁Bb×bb．（2）根据以上杂交实验的结果，能判断出长翅与残翅的显、隐性，如果用长翅×残翅→后代全部为长翅，就可判别长翅为显性，因为如果长翅为隐性，是不会出现上述结果的；常用的判别显隐性的思路：一对长翅果蝇交配后产下的子代果蝇有长翅和残翅两种性状，子代中出现了亲代没有的性状，则新出现的性状是隐性性状．（3）由于果蝇性别决定方式与人基本相同，果蝇的体细胞内染色体分也为常染色体和性染色体．因此果蝇的体细胞中共有8条染色体，其中3对称为常染色体，第4对称为性染色体，性别主要是由性染色体决定的，雄性体细胞中的一对性染色体组成是XY，雌性体细胞中的一对性染色体组成是XX．

所以答案是：（1）BB×BB或BB×Bb；Bb×Bb；BB×bb；Bb×bb；（2）能，如果用长翅×残翅→后代全部为长翅，就可判别长翅为显性，因为如果长翅为隐性，是不会出现上述结果的；一对长翅果蝇交配后产下的子代果蝇有长翅和残翅两种性状，子代中出现了亲代没有的性状，则新出现的性状是隐性性状；（3）XY；XX．

【考点精析】认真审题，首先需要了解基因与性状遗传(相对性状有显性性状和隐性性状，杂交一代中表现的是显性性状；隐性性状基因组成为:dd；显性性状基因组称为：DD或 Dd)，还要掌握基因在亲子代间的传递(基因经精子或卵细胞传递，精子和卵细胞是基因在亲子间传递的“桥梁”)的相关知识才是答题的关键．