试题分析：判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化、A、汽油挥发只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化；石蜡熔化是由固态变为液态，只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化，故A错误；B、木柴燃烧能产生二氧化碳，所以属于化学变化；铜在潮湿的空气里生成铜绿，有新物质生成，属于化学变化，故B错误；C、铁水铸成锅，由液态变为固态，只是状态发生了变化，属于物理变化；铁生锈生成了一种红棕色的新物质铁锈，主要成分是氧化铁，所以有新物质生成，属于化学变化，故C正确；D、CO2使澄清的石灰水变浑浊是因为二氧化碳与氢氧化钙反应生成了碳酸钙的缘故，属于化学变化；瓷碗破碎只是状态发生了变化，属于物理变化，故D错误．故选C．